Aardappelschilbedrijf Nederland (Asn BV), opgericht in 1995.

André Aasman, directeur van Asn, heeft in 1994 samen met zijn vader Henk Aasman Asn aardappelschilbedrijf opgestart. Henk is nog alle dagen aanwezig en dat wordt door André hoog gewaardeerd. Henk is als boerenzoon geboren, en heeft een groot deel van zijn leven in aardappelverwerkende bedrijven gewerkt. Het hoogtepunt van zijn carrière was in 1995 toen hij samen met zijn zoon een eigen bedrijf ging beginnen. Dat het nu goed loopt, geeft hem extra voeldoening. Voor André is zijn vaders aanwezigheid prettig. Behalve dat de twee elkaar persoonlijk goed liggen, is Henk met zijn levenslange ervaring iemand met een enorme vakkennis.

Het bedrijf heeft een eigen systeem van het machinaal aardappel schillen ontwikkeld; het droogschillen. Je hebt bij het aardappelschillen drie mogelijkheden. Ten eerste het handmatig schillen zoals we het allemaal van thuis kennen, dat is de methode die in feite het beste is en waarbij de smaak van de aardappel volledig behouden blijft. Dan heb je het zogenaamde carborundum en messen schillen, een koudschilmethode waar de smaak wel grotendeels behouden blijft. En als derde het stoomschillen, het onder hoge druk en temperatuur verwerken van aardappelen, waarbij de smaak grotendeels verloren gaat. Aasman sr. heeft veel ervaring opgedaan met het koudschillen van aardappelen en kent de risico's en kwaliteitsproblemen van de technieken destijds. Dit is één van de redenen waarom het droogschillen van aardappelen is ontwikkeld. Andere redenen zijn vooral de smaak, langere houdbaarheid en het handgeschilde uiterlijk.
"De consument wil een andere aardappel, geen stoomgeschilde aardappel, geen sausje maar gewoon een smaakvolle aardappel". En daarvoor werd het droogschilsysteem ontwikkeld.  Toen het in 1996 werkte, bleek het produkt in de behoefte van de klant te voorzien. Doordat Asn nog in de opstartfase zat, moest er  een keuze worden gemaakt, tussen het opzetten  van het schilbedrijf en het ontwikkelen van het schilsysteem. Asn groeide op dat moment sterk. Daarom werd besloten dat de ontwikkeling van Asn de 1e prioriteit kreeg. De ontwikkeling van hun eigen droogschilsysteem werd uitbesteed aan een machinefabriek.

Twee lijnen
Asn ontwikkelde zich voorspoedig en de geschilde aardappelen werden vooral op de foodservice markt, aan de grootverbruikers, afgezet. Alles ging in grootverpakking de deur uit. Wel was er een brede variatie, geschilde halve aardappelen, geschilde bonken, geschilde drielingen en geprofileerde kriel. In 2003 werd Aasman benaderd of het tijdelijk de productie over kon nemen van de firma Bruyn uit Heerhugowaard, dat door brand was uitgeschakeld. Deze extra productie leverde anderhalf jaar werk op waarbij er bijna 24 uur per dag geproduceerd moest worden. Dit in een aardappelschilfabriek met nog geen 450 vierkante meter verwerkingsoppervlakte. Voor Asn betekende dit wel een doorbraak, want hiermee heeft het bedrijf de markt laten zien waartoe ze in staat is en is er naam gemaakt met de kwaliteit geschilde aardappelen. Hierna volgde een periode met minder hectiek en werden toekomstplannen gemaakt. Wil je over de grens of ga je ook leveren aan supermarkten. Er werd uitgekeken naar een partner met dezelfde ideeën. Dit leidde in 2004 tot gesprekken met Heero Gramsma, directeur van Nedato. Nedato wilde zich op de schilmarkt begeven en de denkbeelden van beide partners leken prima op elkaar aan te sluiten. Nedato zag een mogelijkheid om voor de aardappelen, van de circa 600 telers die ze vertegenwoordigt, een meerwaarde te creëren. Uiteindelijk leidde dit ertoe dat Nedato op 5 juli 2005 de handtekening zette onder een contract waarmee ze 50% belang namen in Asn. Achteraf was dit, puur toevallig, exact op dezelfde datum waarop collega Agrico bekend maakte dat ze afstand deed van CêlaVita. Dankzij deze samenwerking heeft men onder andere ook de supermarktkanalen erbij gekregen en zo liggen er op dit moment, een vijftal verschillende geschilde aardappelproducten bij in de AH-winkels. Er wordt nu gewerkt met 2 verschillende lijnen, in één pand wordt er nu met het carborundum- en messensysteem geschild voor de foodservicelijn en in het tweede pand om de hoek, dat er speciaal voor is ingericht, wordt er met het zelf ontwikkelde droogschilsysteem geschild voor de kleinverpakking.

Nedato en Asn hebben zich gezamenlijk gepresenteerd op de Fruit Logistica in Berlijn en hebben daar uit veel landen grote belangstelling gehad voor de aardappelproducten van hun droogschilsysteem. Hiermee is de eerste stap gezet naar het buitenland. Export is nu één van de speerpunten van de komende tijd. Als de ontwikkeling zich zo doorzet, zal zich binnen afzienbare tijd het luxe probleem voordoen dat Asn uit de gebouwen zal groeien. Daarom wordt er al voorzichtig om zich heen gekeken naar een extra behuizing.
Er werken nu 18 tot 23 medewerkers en alleen al in de foodservice is er een capaciteit van 2000 tot 2500 kg netto-product per uur. In deze lijn wordt veel met het ras Agria gewerkt en de periode tussen de twee groeiseizoenen in wordt overbrugd met het ras Frieslander.
Voor de supermarktlijn is het aanbod wat breder en wordt er geschilde met de licht kruimige Agria, Melody en Victoria en als vastkokend Lady Christel.
Net als de machines staan ook de gedachten van Aasman sr. en jr. niet stil en zijn we volop bezig om de houdbaarheid van de produkten te kunnen verlengen. Dit is vooral belangrijk voor de export omdat de aardappelen dan langer onderweg zijn. Geschild met het carborundum- en messensysteem is de houdbaarheid 7 tot 8 dagen en met het droogschilsysteem 11 dagen.